Oeufs mimosa

Entrée froide classique et raffinée composée d’œufs durs coupés en deux et garnis d’une préparation onctueuse à base de jaunes d’œufs écrasés, de mayonnaise, de thon et d’assaisonnement. Les blancs d’œufs servent de base, tandis que les jaunes émiettés rappellent les fleurs de mimosa, d’où le nom du plat. Servis frais, les œufs mimosa sont à la fois fondants, crémeux et délicatement relevés, parfaits pour une entrée simple et élégante.